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記者林恩如／台北報導

上班族為了趕時間，許多人會在超商買切片水果盒當作早餐，但專家建議挑選水果時，最好選整顆或是整根的最好，除了完整保留營養素外，也比較衛生。另外一個早餐首選「茶葉蛋」也有奧秘，營養師建議大家，挑選時盡量選顏色較淺的，鈉含量相對低，比較不會對身體造成負擔。

▲在澳洲有小男孩啃整顆西瓜。（圖／翻攝自ten）

去年初在澳洲一場球賽的觀眾席上，一名小男孩捧著大西瓜，連皮帶子啃得津津有味，但在台灣超商卻流行起切片水果盒。架上陳列水果琳瑯滿目，許多上班族為了趕時間，都會在超商買水果當早餐，但專家提醒，如果到外面買水果，最好挑選整顆或是整根的為主，比較健康。

▲在台灣經常看到切片水果。

▲營養師建議水果儘量吃完整的。

國泰營養師張斯蘭：「第一個，整顆的比較不容易被汙染，第二個，營養素會比較完整，因為你在清洗、削皮、切的過程當中，它的營養素會接觸到空氣而氧化，會有一點點流失。」市售切片水果方便食用，但民眾無法判斷水果是否因為發黴才切片販售，而且水果即使切除外觀發黴處，其他部分看來都沒有問題，但還是不能排除遭微生物污染的可能，除此之外，茶葉蛋也有奧秘。

▲茶葉蛋挑選顏色淺的較健康。

熱呼呼茶葉蛋散發著淡淡的茶香味，每一顆蛋滷到風味十足，但吃多可能造成身體負擔。營養師趙函穎表示：「正常的話兩到三顆，建議選茶葉蛋不要選已經熬煮過久的，盡量選擇顏色比較白、不要那麼深的顏色。」顏色較深的茶葉蛋代表鈉含量較高，提醒民眾外面購買茶葉蛋時，盡量挑選電鍋中顏色較淺的蛋，才不會影響健康。（整理：實習編輯朱祖儀）